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養殖技術(shù)

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育肥豬、仔豬和生長(cháng)育肥的飼養要點(diǎn)

2024-08-03 18:31:08

　中國是養殖大國，其中豬的養殖最為普遍，豬肉也是人們日常生活中最主要的肉類(lèi)之一。在豬的養殖過(guò)程中，需要將豬的一生劃分為不同的階段，再針對豬生長(cháng)的不同階段的特征，采取針對性的飼養措施。因為豬在不同生長(cháng)階段會(huì )有不同的生理特點(diǎn)及營(yíng)養需求，只有采取合理的養殖策略應對不同生長(cháng)階段的需求，才能保證豬只健康，確保高效生產(chǎn)。但目前關(guān)于豬生長(cháng)階段的研究還不夠全面，因此文章主要通過(guò)對育肥豬仔豬和生長(cháng)育肥的飼養要點(diǎn)進(jìn)行論述，為養豬行業(yè)提供科學(xué)可行的理論依據，減少飼料浪費，提高飼養效率，推動(dòng)養豬業(yè)的可持續發(fā)展。

　　1、豬的生長(cháng)生理階段

　　1.1生長(cháng)階段劃分

　　目前豬的生長(cháng)階段劃分并不完全統一，有些以豬的日齡為劃分依據，有些則以豬的體重為劃分依據，其中以日齡劃分生長(cháng)階段的居多。但一般情況下，均將育肥豬的生長(cháng)階段分為哺乳仔豬、斷奶仔豬、生長(cháng)期和育肥期四個(gè)階段。若按日齡劃分：哺乳仔豬指從出生到斷奶的階段、斷奶仔豬指斷奶到70日齡左右的階段、生長(cháng)期指70日齡到120日齡的階段、育肥期為120日齡之后。若按體重劃分：仔豬階段是指剛出生到體重達30 kg的階段，包括哺乳仔豬（3～8 kg）和斷奶仔豬（8～30 kg）兩個(gè)階段；生長(cháng)育肥階段是指體重在30 kg直至售賣(mài)的階段，可分為生長(cháng)期（30～70 kg）和育肥期（70 kg以上）。

　　1.2生理階段特征

　　生長(cháng)育肥豬的絕對生長(cháng)即生長(cháng)速度，是指從豬只入欄到出欄這個(gè)過(guò)程中豬只體重的增加量，以平均日增重來(lái)衡量。日增重與生長(cháng)時(shí)間之間的關(guān)系呈現出鐘形曲線(xiàn)，在這一過(guò)程中，生長(cháng)速度會(huì )經(jīng)歷幾個(gè)波動(dòng)期——先是增快，達到最大生長(cháng)速度之后又降低，通常包括快速生長(cháng)期、生長(cháng)停滯期和脂肪沉積期。在快速生長(cháng)期，豬只的生長(cháng)速度非�？�，體重增加迅速；在生長(cháng)停滯期，豬只的生長(cháng)速度減慢，體重增加逐漸變緩；在脂肪沉積期，豬只的體重增加速度下降，但脂肪的沉積速度加快。因此，在育肥豬的生產(chǎn)過(guò)程中，要抓好豬在生長(cháng)停滯期之前的飼養工作，最大程度地利用快速生長(cháng)期，提高飼料轉化效率，保證快速生長(cháng)，提早出欄。

　　2、仔豬階段

　　當前的飼養水平已經(jīng)從盲目階段走向科學(xué)化階段，科學(xué)的養豬理念告訴大家，育肥豬是否可以健康地生長(cháng)發(fā)育主要取決于仔豬飼養管理水平的高低。仔豬階段的飼養工作是生豬養殖的基礎，這一階段的豬生長(cháng)發(fā)育最迅速、飼料利用效率也最高。

　　2.1哺乳仔豬階段

　　哺乳仔豬是指從出生到斷奶前的豬，此階段的豬生長(cháng)發(fā)育速度最快，但抵抗力、免疫力，以及適應能力較弱，若環(huán)境過(guò)于惡劣且管理不當，便很容易染上疾病，導致死亡。哺乳仔豬的體溫調節機能不完善、消化器官不發(fā)達且缺乏先天性免疫力，因此必須做好這個(gè)階段的飼養管理工作。

　　此階段的飼養管理要點(diǎn)為：

　　第一，及早吃足初乳。初乳中含有大量免疫球蛋白、乳糖和脂肪等營(yíng)養物質(zhì)，可以幫助初生仔豬獲得先天性免疫能力、獲取外源能量，提高仔豬抗寒能力；初乳還具有加強激素的作用，可以促進(jìn)仔豬新陳代謝，維持血糖平衡；同時(shí)有利于仔豬消化系統活動(dòng)，促進(jìn)胎糞排出，增加產(chǎn)熱，抗寒保暖。

　　第二，注意仔豬保溫。仔豬的體溫調節機能不完善，所以對寒冷環(huán)境十分敏感。同時(shí)，仔豬的皮下脂肪較少，保溫效果極差，且體內的能源物質(zhì)有限，若僅僅依靠其釋放能量進(jìn)行保溫，則會(huì )加速能源消耗，最終可能導致死亡，所以必須做好保溫工作，減少哺乳仔豬的能源消耗。同時(shí)還應注意環(huán)境溫度不宜過(guò)高，新生仔豬的最適環(huán)境溫度為30～34℃，溫度過(guò)高或過(guò)低，均不利于仔豬的身體健康。目前可采用保育箱，通過(guò)懸掛紅外線(xiàn)加熱燈或是鋪設電熱板等保證仔豬對環(huán)境溫度的需要。

　　第三，重視仔豬防壓工作。目前因母豬臥壓導致仔豬死亡的現象經(jīng)常發(fā)生，由于母豬體型較大，所以躺臥時(shí)視野受阻，很容易將仔豬壓在身下，導致其死亡。目前可以通過(guò)改進(jìn)產(chǎn)床解決這個(gè)問(wèn)題，可以在母豬身體兩側設置分娩欄，限制母豬的活動(dòng)，給仔豬留下更多的躲避空間，有效防止仔豬被壓致死的情況出現。

　　第四，固定乳頭。母豬的每個(gè)乳房不互通，獨立泌乳，且泌乳量也具有很大差異。通常情況下，前部的乳房泌乳量比后部的多。仔豬吮乳時(shí)具有固定乳頭的習性，即開(kāi)始吸吮的某個(gè)乳頭會(huì )陪伴它直到斷奶。為了讓瘦弱的仔豬獲得足夠的營(yíng)養，通�？梢匀斯す潭ㄗ胸i吮吸的乳頭，讓瘦弱的仔豬固定在前部乳頭上吮乳，主要目的是為了幫助弱小仔豬快速成長(cháng)，總體上要遵循自主選擇為主，個(gè)別調整為輔的策略。

　　第五，幫助仔豬補鐵。鐵是豬體內必需的微量元素之一，主要功能是形成血紅素和肌紅蛋白等。如果仔豬缺乏鐵元素，很可能會(huì )導致缺鐵性貧血癥。鐵元素在哺乳仔豬體內的儲存量較少，且從母乳中僅能補充一小部分，所以必須從外界獲取。通�？梢圆扇〗o仔豬肌肉注射培亞鐵針劑等鐵制劑，補充體內的鐵元素，使其含量維持在正常水平。

　　第六，剪犬齒。對于窩產(chǎn)仔數較多的，可以剪掉仔豬的犬齒，防止仔豬為爭搶乳頭而咬傷母豬或是其他仔豬。通常是將鐵鉗消毒后，再參與犬齒的剪切工作，整個(gè)過(guò)程應保證切面的平整，注意保護牙齦。

　　第七，仔豬斷尾。如果仔豬的尾巴過(guò)長(cháng)，在搖擺的時(shí)候，會(huì )引起其他同伴的好奇，導致其他仔豬咬尾。咬尾不僅會(huì )增加感染疾病的風(fēng)險，還有可能導致仔豬被咬死。在實(shí)踐中，可用鉗子剪掉仔豬尾巴的三分之一，為防止感染，可在斷尾處涂上碘酒消毒。

　　第八，提早開(kāi)食補料。隨著(zhù)仔豬的不斷長(cháng)大，母乳的分泌量會(huì )逐漸減少，后母乳中的營(yíng)養物質(zhì)已經(jīng)不能提供仔豬的生長(cháng)所需，所以為了保證仔豬對營(yíng)養物質(zhì)的補充需要，必須在適當的時(shí)間補食飼糧，這樣不僅可以補充仔豬營(yíng)養物質(zhì)，還有助于仔豬斷奶，可有效防止仔豬因突然斷奶應激帶來(lái)的腹瀉癥狀發(fā)生。第九，仔豬補水。仔豬的生長(cháng)速度快，代謝旺盛，同時(shí)母乳及飼料中通常有較高含量的蛋白質(zhì)，所以對水的需求量較多，平時(shí)在哺乳仔豬的飼養管理過(guò)程中，應多注意為仔豬補充水分，并保證飲水干凈清潔，防止仔豬因喝水不干凈而導致生病。

　　2.2斷奶仔豬階段

　　斷奶仔豬又稱(chēng)保育仔豬，是指仔豬從斷奶到70日齡左右的階段。此時(shí)的仔豬不僅面臨食物將由液態(tài)母乳徹底變?yōu)楣绦惋暳�，還需獨立面對新的環(huán)境，這使得仔豬容易產(chǎn)生應激反應，所以必須做好恰當的飼養管理，要給斷奶仔豬營(yíng)造一個(gè)健康舒適、干凈衛生、飼糧充足的生長(cháng)環(huán)境。否則會(huì )引起仔豬食欲不振、生長(cháng)停滯，以及煩躁不安等問(wèn)題，最后導致仔豬生病甚至死亡。同時(shí)需要采取恰當的斷奶方法，斷奶也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，如果處理不當，對母豬和仔豬均會(huì )造成傷害。常用的斷奶方式主要分為三種，第一種是一次性斷奶法，指將所有仔豬一次性與母豬分離，該方法容易引起母豬乳房脹痛和仔豬消化不良等問(wèn)題；第二種是分批斷奶法，是指將仔豬分批次與母豬隔離，此方法可以防止母豬出現乳房脹痛等病癥，但不能解決仔豬消化問(wèn)題；第三種是逐漸斷奶法，是指逐漸減少仔豬吮吸母乳的次數，逐漸斷奶，該方法對仔豬和母豬均有較好的效果。

　　此階段的飼養管理要點(diǎn)為：第一，做好仔豬過(guò)渡期的管理。斷奶仔豬不可以突然更換飼料，以繼續飼喂哺乳期的飼料為宜。在斷奶7 d后開(kāi)始更換飼料，應采取逐漸替代的原則，即每d更換原飼料的20%，5 d更換完畢，防止斷奶仔豬出現不適。同時(shí)要注意每次飼喂不要過(guò)飽，防止斷奶仔豬因腸胃不適應，引起消化不良。第二，網(wǎng)床培育。目前斷奶仔豬的網(wǎng)床培育方法已經(jīng)得到大面積推廣，網(wǎng)床具有清潔、衛生、干燥和無(wú)污等特點(diǎn)，有利于糞污排放，減少仔豬接觸污物的可能，同時(shí)有利于保溫，減少仔豬發(fā)病的概率。第三，控制飼養密度。每頭豬的適宜占欄面積為0.3～0.4 m2，保證適宜的密度，可以有效防止豬群打架，減少撕咬現象發(fā)生。第四，保持適宜溫度。保育舍的溫度應控制在22～25℃，并保持舍內干燥，定時(shí)消毒、通風(fēng)，防止疾病的發(fā)生。第五，選擇適宜的飼料。斷奶仔豬的飼糧應以顆粒狀為宜，這樣不僅可以減少飼料的浪費，還有助于飼料的更新，防止飼糧堆積，產(chǎn)生毒料。第六，選擇合適的飲水器。豬對飲水的要求也很高，若選擇的飲水器不易觸發(fā)出水或是出水速度過(guò)慢，都會(huì )引起仔豬飲水量不足，導致豬群發(fā)病。日�？梢圆捎萌轭^狀飲水器，且最低的出水率應在1.5 L/min。

　　3、生長(cháng)育肥豬階段

　　通常情況下，生長(cháng)育肥豬在70～120日齡為骨骼和肌肉生長(cháng)高峰期，120日齡之后為脂肪堆積旺盛期。所以將生長(cháng)育肥階段又分為生長(cháng)期和育肥期。

　　3.1生長(cháng)期

　　生長(cháng)期主要是指70～120日齡骨骼和肌肉的生長(cháng)期，這一階段是骨骼生長(cháng)的最快時(shí)期，沒(méi)有足夠寬大的骨架，就沒(méi)有肌肉和脂肪的生長(cháng)空間。所以這一階段應特別注重營(yíng)養物質(zhì)的補充。

　　此階段的飼養管理要點(diǎn)為：第一，采用全價(jià)飼料。要保證飼料各營(yíng)養物質(zhì)種類(lèi)的全面性，以及鈣磷和能量蛋白等比例的平衡性，可選用高蛋白、高能量的飼糧。第二，自由采食。生長(cháng)期的豬應采取自由采食或不限量按頓飼喂的飼養方式，以保證豬只對營(yíng)養的需求，促進(jìn)生長(cháng)豬骨骼的充分發(fā)育及肌肉的快速生長(cháng)。第三，飼養方式。采用地面飼糧的方式，注意防寒保暖，環(huán)境衛生的清潔，做好驅蟲(chóng)防疫工作，保證豬群健康。

　　3.2育肥期

　　育肥期主要指120日齡以后的豬，此時(shí)豬的肌肉、骨骼和皮膚等生長(cháng)速度均有所下降，而脂肪的沉積速度不斷加快。脂肪主要貯積的位置依次在腹腔、皮下和肌肉之間。而脂肪含量沉積過(guò)高會(huì )降低豬肉品質(zhì)，影響其口感，所以要適當限飼，控制日糧中的能量飼料比例。通過(guò)控制脂肪的沉積量，以達到提高胴體瘦肉率，提高豬肉品質(zhì)的目的。

　　此階段的飼養管理要點(diǎn)為：第一，選擇合理的飼料。育肥階段應減少脂肪的沉積量，所以日糧的組成要控制能量飼料的添加比例，防止脂肪過(guò)量沉積。第二，飼喂方式�？梢圆扇∵m當的限飼技術(shù)，在保證機體對營(yíng)養物質(zhì)需要的同時(shí)，又不增加過(guò)多的脂肪沉積。第三，良好的環(huán)境管理。在這一階段，依然要保證飼養環(huán)境的衛生，定期打掃圈舍、殺菌消毒，以及干燥通風(fēng)等，以減少病原體可能造成的威脅。同時(shí)嚴格把控舍內環(huán)境溫度和空氣濕度，營(yíng)造一個(gè)良好的生長(cháng)環(huán)境。

　　4、結語(yǔ)

　　通過(guò)對育肥豬不同生長(cháng)階段的詳細分析，可知育肥豬不同階段的生長(cháng)特點(diǎn)，并針對不同階段提出了相應的飼養策略和建議，得出了一些科學(xué)的飼養管理方案。然而，目前的結論只是針對大多數品種的育肥豬而言，一些特殊品種還需要有針對性地研究。未來(lái)，需要探索更多的飼養管理策略和技術(shù)，用于更好地指導實(shí)際生產(chǎn)。

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